-《好吃·好味道》第2期 · 老地方 -
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出国25年,走遍1/3个世界
入厨45年,什么菜系都会做
今年60岁,18到80岁都岩倾
下午六点开门,凌晨4点关门,遇上了老友,直接直落早上六七点了。开在向西村的巷子里,27天完成装修,在这还能吃到M3或是战斧,这就是今天的店——老地方。墙上15行字是他的“简历”,出国25年、入行45年、走遍1/3地球。随手一说就能说到天南地北,也能跟你说人生真理,有点幽默有点高斗,这就是他。他的习惯,来到一个地方觉得有趣了,便留下来开店,开累了便关门去下一个地方,这不,这次就定点深圳,几时走没说,只知道后面的新店半个月后开张。不超过十块瓷砖的大小的厨房,这里有老板45年的精华,能吃到1/3个地球的味道,高到战斧牛扒低至平民小菜,不定时更新,或者不看菜按心情下单。
到底什么是老试味道,文字描述不出,大概是吃一口便会说“诶好久没吃到这味道”。
城中村里吃牛扒,有m3有战斧西冷,过不久还能吃到m6-m12。成熟度老板自由拿捏,坐在城中村里,168元吃一份战斧式有趣之选,108元吃一份厚切西冷是满足之选。
肉大家都有,老板最得意的是酱汁,每天用牛骨慢慢熬,老式的黑椒味便是他口中的老味道。老板从墨西哥吃到的原版墨西哥汁做法,焗饭里面则有鲍鱼、蟹钳、青口、贝类数不清的料,最后是芝士,老少通杀的款式。
7种汤底都是老板每天慢熬出来的,一份能吃到10+种海鲜,还有隐藏菜单:红酒鹅肝、咸猪手熏鸭胸,墙上的便利贴可以找到很多线索。
" 刚开3个月的老地方 "
有时他像个语重心长的老人,有时像与我们同龄的老顽童,简单点、舒服点,像回家一样来这吃餐饭,喝点酒,老地方见。
◎老地方
人均 60元 营业时间 18:00-04:00 门店地址 罗湖区向西村西区54-1号
文案 / 元宝 摄影 / SANSA 视频 / 丹妮陪伴深圳人29年的酒楼,明日闭店